Il existe au milieu du temps, la possibilité d’une île
Le mas fût construit au 16ème siècle afin d’abriter un couvent, et devient par la suite une exploitation agricole.Quelques siècles plus tard, la salle principale, une ancienne cave transformée en restaurant, est un lieu où tous les épicuriens apprécient une cuisine de tradition méditerranéenne.
En 2008, le Mas Vermeil passe aux mains d’une nouvelle direction, soucieuse de s’investir dans la pérennisation du site et de retrouver l’esprit du Mas Vermeil...
